一家參展企業的工作人員在現場為參觀者烹制有機食品。 本報記者 李強攝
紐倫堡國際有機產品博覽會近日在德國紐倫堡落下帷幕。本屆展會以“有機·氣候·恢復力”為主題，凸顯整個有機食品行業對環境和可持續發展的關注。
擁有30多年歷史的紐倫堡國際有機產品博覽會，是全球規模最大的有機食品及加工技術展。今年的博覽會吸引了來自94個國家和地區的2276家參展商、2.4萬余名專業觀眾。
在3號展廳中央，主辦方搭建了巨大的有機產品展示區。上百家企業將自己的產品按照新鮮食品、冷凍食品、罐頭食品、甜點飲料、非食品等分類展示。每個產品的原料從種植到收獲都沒有使用化肥、農藥、生產調節劑和抗生素；產品使用清潔能源進行加工；包裝材料普遍采用玻璃、可再生非塑料或者新型有機包裝材料。
綠色包裝是本屆展會展示的一大趨勢。根據德國聯邦環境署最新數據，德國平均每人每年產生約238千克包裝垃圾，遠超歐盟平均水平，且這一趨勢仍在上升。新冠肺炎疫情發生以來，人們大量使用網購和外賣服務，導致一次性包裝的使用量激增。
為減少一次性包裝的使用，展會主辦方專門舉辦了專題活動，60多家參展商展示了可持續的食品包裝解決方案，包括可重復使用容器或吸管、有機生物包裝材料等。一家意大利企業設計的飲料吸管被展會評為非食品類最佳新產品。企業負責人介紹，這款吸管采用無麩質有機意大利面制成，可完全自然降解，中空的結構，硬度和透水性完全可以替代塑料吸管。
根據德國政府發布的數據，過去10年，德國有機食品銷售持續增長，從2011年的66.4億歐元增長至2021年的近159億歐元。隨著消費者對食品生產方式和綠色健康生活方式更加關注，這一趨勢仍將延續。德國有機食品生產商聯合會董事總經理蒂娜·安德烈斯在展會上表示：“有機系統為飲食可持續轉型提供了解決方案，這是我們未來幾年的工作重點。”
（本報德國紐倫堡電）
